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Traditionnellement, le gibier d’Europe (chevreuil, biche, cerf, sanglier, marcassin, lièvre, faisan, perdrix, ...) fait partie des menus festifs d’automne. Qu’il soit « à plumes » ou « à poils », sa chair plus ferme que celle des animaux domestiques contient peu de matières grasses et constitue une source intéressante de protéines e
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Tarte provençale
13 déc. 2024
Ingrédients pour : 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Pelez et émincez l'ail et l'oignon Lavez et coupez les tomates en rondelles Détaillez la mozzarella en fines tranches Préchauffez le four (TH7) Faites bouillir 1 litre d'eau salée puis versez le riz en pluie Laissez cuire 10 mn à petits bouillons Pendant ce temps , faites cha
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Jardinière de riz
12 déc. 2024
Ingrédients pour : 4 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 15 mn Epluchez les carottes Lavez les courgettes et coupez-les en fines lanières Pelez et émincez l'oignon puis écrasez l'ail épluché Faites revenir l'oignon dans l'huile chaude et versez le riz Après deux minutes, couvrez de bouillon Salez et poivrez puis laissez cuire 10 mn envi
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